« Mycelium » : différence entre les versions
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* Bocaux en verre type “conserves” (avec couvercles) | * Bocaux en verre type “conserves” (avec couvercles) | ||
* Balance ou verre doseur | * Balance ou verre doseur | ||
* Gants propres (optionnel mais utile) | * Gants propres (optionnel mais utile) | ||
* Alcool à 70% (désinfection) | * Alcool à 70% (désinfection) | ||
* Céréales : seigle (idéal), blé ou riz | * Céréales : seigle (idéal), blé ou riz | ||
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# Les faire bouillir 10 à 15 minutes (le grain doit être souple mais encore intact) | # Les faire bouillir 10 à 15 minutes (le grain doit être souple mais encore intact) | ||
# Égoutter soigneusement | # Égoutter soigneusement | ||
# Remplir les bocaux à 60–70 % maximum | # Remplir les bocaux à 60–70 % maximum et fermer avec couvercle légèrement desserré + aluminium | ||
# Placer les bocaux dans la cocotte, sur une grille (pas directement dans l’eau) et cuir pour 60-90 minutes | |||
# Placer les bocaux sur une grille (pas directement dans l’eau) | |||
# Laisser refroidir complètement sans ouvrir (ne pas accélérer le refroidissement) | # Laisser refroidir complètement sans ouvrir (ne pas accélérer le refroidissement) | ||
# Désinfecter l’environnement (alcool 70%) | # Désinfecter l’environnement (alcool 70%), ouvrir les bocaux rapidement et jouter des morceaux de mycélium actif, refermer immédiatement | ||
# Température : 20–25°C, Obscurité ou lumière ambiante pour 5 à 10 jours | # Température : 20–25°C, Obscurité ou lumière ambiante pour 5 à 10 jours | ||
# Résultat attendu : Les grains deviennent complètement blancs et collés entre eux, Cc’est ton spawn (semence de mycélium) | # Résultat attendu : Les grains deviennent complètement blancs et collés entre eux, Cc’est ton spawn (semence de mycélium) | ||
- | === Phase 2 - production de matériau === | ||
Exemples du substrat : | |||
* Sciure de bois | |||
* Sciure de bois | |||
* Paille coupée | * Paille coupée | ||
* Marc de café + fibres végétales | * Marc de café + fibres végétales | ||
* Déchets de brasserie (très bon si mélangé) | * Déchets de brasserie (très bon si mélangé) | ||
# Hydrater avec eau chaude, laisser reposer ~1 heure et egoutter | |||
# Ajouterer 10 à 20 % de grains colonisés et mélanger très uniformément | |||
# Continuer comme décrit pour le mycelium acheté | |||
== Template à élaborer == | == Template à élaborer == | ||
Dernière version du 16 avril 2026 à 13:52
Des activités autour du mycelium développées à partir du 4 avril 2026 avec les jeunes du programme Explore
Materiel
[modifier | modifier le wikicode]- gants
- éthanol
- papier menage
- ciseaux ou tout autre objet pointu pour percer des trous
- saladier
- balance
- farine
- support de culture
Equipment
[modifier | modifier le wikicode]- incubateur
- refrigerator
Demarche
[modifier | modifier le wikicode]- STERILEZ ! Pour éviter toute contamination, il est important de stériliser vos outils, vos mains, le support de culture et la surface de travail.
- Ouvrez le sac (stérilisez les outils de coupe et l'extérieur du sac)
- Ajoutez 30 g de farine par kg de substrat et mélangez le tout
- Stérilisez le support de culture et remplissez-le
- Couvrez d'une feuille d'aluminium ou d'un film plastique (percez de petits trous tous les 3 cm)
- Laissez pousser pendant environ 4 à 5 jours à une température comprise entre 22 et 26 °C
- Retournez le support de culture et tapotez-le jusqu'à ce que le produit en sorte
- Laissez-le pousser encore 2 jours hors du support de culture dans un environnement fermé à une température comprise entre 22 et 26 °C pour obtenir une peau blanche.
- Séchage : faire sécher au four à 70 °C pendant 2 à 3 heures.
- Conserver le mycelium pas utilisé au réfrigérateur
Moulage
[modifier | modifier le wikicode]Avec la thermoformeuse ou l'imprimante 3D
Boîte
[modifier | modifier le wikicode]a) Partie supérieure en forme de bouteille et partie inférieure parallélépipédique.
b) La partie supérieure comporte un espace pour les crayons, tandis que la partie inférieure est de forme parallélépipédique.
Couvercle
[modifier | modifier le wikicode]a) Couvercle qui s’emboîte.
b) Couvercle simplement posé, avec un espace suffisant pour permettre la fermeture du packaging.
Mycelium DIY
[modifier | modifier le wikicode](recette pour éviter d'acheter le kit chez https://www.grown.bio )
Équipement
[modifier | modifier le wikicode]- Cocotte-minute (autocuiseur capable de monter en pression)
- Casserole pour pré-cuisson des céréales
- Bocaux en verre type “conserves” (avec couvercles)
- Balance ou verre doseur
- Gants propres (optionnel mais utile)
- Alcool à 70% (désinfection)
- Céréales : seigle (idéal), blé ou riz
- Mycélium de départ (celui que tu as acheté ou déjà actif)
- Substrat final : sciure de bois, paille, marc de café, déchets de brasserie
Phase 1 - production de "grains ensemencés" (spawn)
[modifier | modifier le wikicode]- Rincer les céréales
- Les faire bouillir 10 à 15 minutes (le grain doit être souple mais encore intact)
- Égoutter soigneusement
- Remplir les bocaux à 60–70 % maximum et fermer avec couvercle légèrement desserré + aluminium
- Placer les bocaux dans la cocotte, sur une grille (pas directement dans l’eau) et cuir pour 60-90 minutes
- Laisser refroidir complètement sans ouvrir (ne pas accélérer le refroidissement)
- Désinfecter l’environnement (alcool 70%), ouvrir les bocaux rapidement et jouter des morceaux de mycélium actif, refermer immédiatement
- Température : 20–25°C, Obscurité ou lumière ambiante pour 5 à 10 jours
- Résultat attendu : Les grains deviennent complètement blancs et collés entre eux, Cc’est ton spawn (semence de mycélium)
Phase 2 - production de matériau
[modifier | modifier le wikicode]Exemples du substrat :
- Sciure de bois
- Paille coupée
- Marc de café + fibres végétales
- Déchets de brasserie (très bon si mélangé)
- Hydrater avec eau chaude, laisser reposer ~1 heure et egoutter
- Ajouterer 10 à 20 % de grains colonisés et mélanger très uniformément
- Continuer comme décrit pour le mycelium acheté
Template à élaborer
[modifier | modifier le wikicode]Description
(Competences metiers)
(Competences transverses)
Typologie
Durée
Materiel
Procedure
Ressources, lien etc