Mycelium

Description

Des activités autour du mycélium ont été développées à partir du 4 avril 2026 avec les jeunes du programme Explore. Elles permettent de se familiariser avec des protocoles scientifiques et d'explorer des notions telles que les champignons, les bactéries et la durabilité.

Difficulté

L'activité en soi est simple et ne requiert que des compétences manuelles de base et la capacité à effectuer des mesures de poids simples. La science des champignons peut devenir complexe, mais il est très simple de l'adapter au profil des participants et de leur faire comprendre le pourquoi de chaque action (par exemple, la stérilisation ou le choix du matériel de moule).

Durée

Le moulage est assez rapide (environ 1 heure) mais il faut considérer le temps de développement (environ 1 semaine) et de séchage (1 jour + environ 2 heures au four). Construire le moule peut prendre 2-3 heures (dessin et réalisation) selon la complexité.

Lieu

Salle Sciences MakerLab ForPro

Competences metiers

• Planifier les différentes étapes d'une expérience
• Mettre en place et contrôler le matériel et les appareils
• Respecter des manuels de laboratoire

BOM consommables

• gants
• papier menage
• éthanol
• farine
• film alimentaire
• support de culture : www.grown.bio

BOM outils et equipment

• incubateur (si pas disponible, un armoire dans un lieu pas froid)
• refrigerator
• fourx
• ciseaux ou tout autre objet pointu pour percer des trous
• saladier
• balance

Sécurité

Conseils, faire à attention à, etc.

Préparation

À faire avant l’activité Garder des potes en verre

Instructions

Utilisation du mycelium

• STERILEZ ! Pour éviter toute contamination, il est important de stériliser vos outils, vos mains, le support de culture et la surface de travail.
• Ouvrez le sac de mycelium (stérilisez les outils de coupe et l'extérieur du sac)
• Ajoutez 30 g de farine par kg de substrat et mélangez le tout
• Stérilisez le support de culture et remplissez-le
• Couvrez d'une feuille d'aluminium ou d'un film plastique (percez de petits trous tous les 3 cm)
• Laissez pousser pendant environ 4 à 5 jours à une température comprise entre 22 et 26 °C
• Retournez le support de culture et tapotez-le jusqu'à ce que le produit en sorte
• Laissez-le pousser encore 2 jours hors du support de culture dans un environnement fermé à une température comprise entre 22 et 26 °C pour obtenir une peau blanche.
• Séchage : faire sécher au four à 70 °C pendant 2 à 3 heures.
• Conserver le mycelium pas utilisé au réfrigérateur pour max 1 mois

Moulage

Avec la thermoformeuse ou l'imprimante 3D

Boîte

a) Partie supérieure en forme de bouteille et partie inférieure parallélépipédique.

b) La partie supérieure comporte un espace pour les crayons, tandis que la partie inférieure est de forme parallélépipédique.

Couvercle

a) Couvercle qui s’emboîte.

b) Couvercle simplement posé, avec un espace suffisant pour permettre la fermeture du packaging.

Mycelium DIY

Équipement

• Cocotte-minute (autocuiseur capable de monter en pression)
• Casserole pour pré-cuisson des céréales
• Bocaux en verre type “conserves” (avec couvercles)
• Balance ou verre doseur
• Gants propres (optionnel mais utile)
• Alcool à 70% (désinfection)

• Céréales : seigle (idéal), blé ou riz
• Mycélium de départ (celui que tu as acheté ou déjà actif)
• Substrat final : sciure de bois, paille, marc de café, déchets de brasserie

Phase 1 - production de "grains ensemencés" (spawn)

1. Rincer les céréales
2. Les faire bouillir 10 à 15 minutes (le grain doit être souple mais encore intact)
3. Égoutter soigneusement
4. Remplir les bocaux à 60–70 % maximum et fermer avec couvercle légèrement desserré + aluminium
5. Placer les bocaux dans la cocotte, sur une grille (pas directement dans l’eau) et cuir pour 60-90 minutes
6. Laisser refroidir complètement sans ouvrir (ne pas accélérer le refroidissement)
7. Désinfecter l’environnement (alcool 70%), ouvrir les bocaux rapidement et jouter des morceaux de mycélium actif, refermer immédiatement
8. Température : 20–25°C, Obscurité ou lumière ambiante pour 5 à 10 jours
9. Résultat attendu : Les grains deviennent complètement blancs et collés entre eux, Cc’est ton spawn (semence de mycélium)

Phase 2 - production de matériau

Exemples du substrat :

• Sciure de bois
• Paille coupée
• Marc de café + fibres végétales
• Déchets de brasserie (très bon si mélangé)

1. Hydrater avec eau chaude, laisser reposer ~1 heure et egoutter
2. Ajouterer 10 à 20 % de grains colonisés et mélanger très uniformément
3. Continuer comme décrit pour le mycelium acheté

Conseils (to-do / not do)

Basés sur notre expérience

Vidéos, présentations, dessins

Le cas échéant

Dessins techniques, code

lien à Github

Date

De la documentation

Crédits

Collaborations, inspirations, etc.

Financé par

ex. Fondation Education 21, Ville de Genève, etc. ou rien si financé par le Fab Lab

Partenaires

ex. Cycle du Foron, Ars Electronica, etc.

Références

Pour ceux qui sont intéressés à explorer le sujet ‎